小禅山提示您:看后求收藏(耽美小说网www.50poundchallenge.com),接着再看更方便。

酒疯子,一种发酵配方,在配方界属于冷门类美食。冷门的原因是很难稳定发挥,一般配方师不会在重要比赛、评比中做这种食物。

阿雅使用的有绿葡萄、白樱桃、甘叶、茉莉花、青枣。主材料是绿葡萄,葡萄皮上的发酵菌最重要。其他材料必须处理干净,否则发酵出来的味道一言难尽。还有一个难度,不知道绿葡萄上的菌类是否纯,是否是自己想要的。

即便同一种菌,发酵的能力、味道、产物都会有变化,这就是发酵类配方一般不轻易上赛场,上评论席的原因。

“你很有勇气。”

阿雅红着脸,她只是估算了一下自己的分数,觉得可以任性一点而已。

“你知道别的配方师制作这类食物都会做哪些准备吗?”

阿雅摇头。

艾美尔说:“需要培养最合适的葡萄,这株葡萄会送去检测,保证上面只有他想要的菌种。也有专门卖的菌种,但是不知为何,配方师多年以来都找不到人工培养的最佳菌种,一旦制作成菌包就会发生改变。以后不要轻易实践这种配方,这次你运气不错,制作的配方很好。甘叶不要研磨,研磨处理的甘叶会发臭,发苦,香味随着实践变淡,失去优势。甘叶最佳处理办法是用刮刀刮下来,不要在意那样口感粗糙,大家喜欢的便是它粗糙的香味。”

肝叶用刮刀?

众同学都很惊奇,又一个小窍门。

艾美尔品尝一口,有点疑惑,“你用的是青枣?”

因为甘叶原因,绿色掺合,居然没第一时间发现。

“嗯,配方上说用红枣,但是我今天只拿到了青枣。”

“青枣没有用果肉?”

阿雅捏紧手指,这样做有问题?

“我闻着青枣的果肉味道很重,跟其他水果配在一起太酸了。但是青枣皮有一点点清甜味道,吃着微微发苦。感觉跟酒味在味道、香气上面都很搭。”

艾美尔笑起来,“这道配方给你20分,这个处理绝妙!”

“老师,我们也要尝尝!”

“尝吧,好好感受一下它的优秀。当然,老师给高分不是这道配方很完美,而是阿雅的处理惊艳到我了。你们也要学会创新,这就是配方的创新!”

阿雅被夸的脸红。

大家拿着小勺子过来,轻轻沾一下品尝。教室里这么多人,一杯是不够一人一口的。

徐繁一直以来都是

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

言情小说推荐阅读 More+
科研不香吗?进什么娱乐圈

科研不香吗?进什么娱乐圈

梦里划水
为了攒钱上大学,高考一结束,宁泛芯就陪邻居家小姐姐混进娱乐圈打零工了。 零工打到知名导演的综艺节目上,网友惊呼:学霸她怎么乱入了娱乐圈? 高考分数出来,宁芯泛一举夺得南部理科魁首,各大高校抢着要。 宁泛芯:各位老师不用抢,我早就选好学校了。 趁着暑假还没开学,宁泛芯全力为村里搞科研,被村长拿去帮她申请了专利。 上大学后,宁泛芯一边努力学习搞科研,一边混娱乐圈打零工,两相不误。 没想到,她非但不再穷
言情 连载 107万字
混在异界捡破烂

混在异界捡破烂

君莫言是
穿过去就是一个破败的星球,哟,都死光了?那正好便宜我了,慢慢捡东西,低调发展才是王道,所以,一定要猥琐!
言情 连载 66万字
农家福娃有空间

农家福娃有空间

来自外星球的外星人
杏花村出了个福娃娃,人人喜欢,人人夸。不想这福娃娃本事大,手握系统闯天下。 看看现代医药世家出身的林楚魂穿到鸟不拉屎的偏远山村里,是如何带着家人种田,经商,虐渣渣,医毒双绝,俘美男的!!
言情 连载 77万字
震惊!穿越七零我全家都是大佬

震惊!穿越七零我全家都是大佬

夏禾早
(女主雁过拔毛、不留一根的凶残狠人,不服就干,睚眦必报!) 盛夏作为末世唯一拥有光系异能的丧尸头子,自愈成人、逍遥快活时…… 穿越到一个毁了容、癞子头的七零年代小可怜身上。 吊打极品、手撕人渣,有仇她是真往死里弄! 什么? 她全家都是穿越来的超级大佬! 王大花:我,堂堂唐国老佛爷! 盛兴国:我、我是……内阁首辅!(首要服侍太后的内个太监) 盛夏微笑脸:爹,你可以说是东厂总督、九千岁,不就没那啥,咱
言情 连载 45万字
相亲闪错婚的老公是豪门继承人

相亲闪错婚的老公是豪门继承人

酒七月
云枝枝下班回家意外听到父母要把她嫁给比他们还大的五十岁老男人,而且这男人还是一个有着特殊癖好的家暴男。 父母为了给哥哥凑一百万的彩礼钱买婚房,他们就想到了这个办法。 云枝枝为了不被他们当成商品卖给老男人,她肉疼的花了几百块钱在相亲网站上相了个男人。 才见面就得和男人去领证,本以为男人是和微信上讲好的叶先生。 谁知道结婚证是领了,不过却由叶先生变成了夜先生。 看着结婚证上男人的名字,她忍不住在网上查
言情 连载 44万字